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ETXEKO
BOB'BEER est une petite
brasserie artisanale située
au cœur du Pays Basque à
Hasparren.
Bob, le brasseur, fabrique de façon
artisanale une gamme de bières
gastronomiques en utilisant les meilleurs
ingrédients naturels et des
procédés de brassage
soignés.Comme autrefois, la
majorité de la fabrication
est vendue, en bouteille et en fût,
dans un périmètre de
75 kilomètres autour de la
brasserie. Bob’s Beer se trouve
dans les endroits où sont proposées
des bières de qualité
fabriquées localement. Chez
des cavistes, dans des épiceries
fines, bars, restaurants, hôtels,
comités des fêtes, festivals
et chez des particuliers (anniversaires,
baptêmes, mariages…).
Vous pouvez visiter la brasserie,
déguster et même acheter
des bières. |
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Refaire
du cidre basque avec les variétés
traditionnelles du Pays Basque, tel
est le défi que s'est lancé
EZTIGAR.
En 1996, la coopérative est
créée par un groupe
de 31 fermiers, passionnés
et habitants du Pays Basque. Les produits
Eztigar sont issus de la seule coopérative
cidricole au Pays Basque produisant
les variétés locales
de pommes à cidre. Eztigar
attache une importance particulière
à produire du cidre selon un
savoir-faire respecté depuis
plusieurs siècles au Pays Basque. |
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Créé
en 1997, G.R.VINS
doit son nom à deux passions
: le vin et le G.R., chemin de grande
randonnée. L'association de
ces deux mots représente bien
l'esprit qui anime G.R.Vins : curiosité,
découverte, authenticité.
Que les vins proviennent des vignobles
français ou espagnols, nous
nous attachons à sélectionner
des produits représentatifs
de leur région et d'un bon
rapport qualité / prix. Nous
travaillons tant avec les professionnels,
restaurateurs ou cavistes, qu'avec
les particuliers, notre but étant
toujours d'offrir un service personnalisé.
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L'entreprise
Sidras GURUTZETA,
dans le quartier Ergobia
de Astigarraga,
est une entreprise de famille qui
est dans le secteur du cidre depuis
la fin du XIXº siècle.
A partir de 1979, de la main de
José Goñi Urreaga,
l'entreprise connaît une époque
de modernisation
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Animés
par la passion de la viticulture
et de l'oenologie, Sébastien
Clauzel et Cécile Sabah se
sont lancés en Mai 2011 dans
une magnifique aventure:Produire
leur propre vin. Ainsi est né
le Domaine GUTIZIA
au coeur du vignoble basque, en
Appellation
Irouleguy Contrôlée
porté par une passion commune
et le souhait de la partager avec
vous. N'hésitez pas à
venir au domaine GUTIZIA, si vous
passsez au Pays basque
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HIRUZTA,
la cave de Txakoli située
à Fontarrabie,
est le rêve accompli de la
famille Rekalde. Nous sommes une
famille passionnée de Txakoli.
C’est avec enthousiasme et
illusion que nous avons récupéré
la tradition centenaire de son élaboration
pour la ville de Fontarrabie, berceau
de la variété Hondarribi
Zuri. La cave bénéficie
d’une technologie de pointe.
Nous disposons d’installations
de dernière génération
qui nous permettent d’élaborer
un Txakoli de qualité optimale.
Aujourd’hui, la cave peut
produire jusqu’à 160
000 bouteilles, chiffre que nous
veillons à augmenter peu
à peu dans les années
à venir. Nous
vous souhaitons la bienvenue au
Restaurant Hiruzta, par l’intermédiaire
de Jon Etxeberria, cuisinier aguerri
durant plus de 10 ans dans les cuisines
des meilleurs restaurants du Guipúzcoa.
À l’Hiruzta, vous apprécierez
une cuisine et un service de qualité,
notamment les produits de saison,
élaborés pour la plupart
sur notre gril devant les convives.
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Bienvenue
sur le site de la Cave d'IROULEGUY
!Notre site vous permettra de découvrir
l'incomparable vin du Pays Basque,
et le vignoble dont il est issu.
Le vignoble d’Irouleguy s’étend
sur 220 ha exploités par
une cinquantaine de viticulteurs,
sur 10 communes autour de Saint
Etienne de Baïgorry et Saint
Jean Pied de Port. Il est implanté
sur les flancs Sud des montagnes,
à une altitude comprise entre
200 et 450 m. La production totale
du vignoble se situe aux alentours
d'un million de bouteilles par an.
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Créé
en 1906 par le pharmacien et botaniste
Joseph Grattau à Hendaye,
puis élaboré à
Bayonne de 1912 à 1998, IZARRA
a été l’un des
plus grands ambassadeurs de la culture
basque en France et dans le monde
avec l’Izarra Vert, le Jaune
et les gammes de liqueurs de plantes
et de fruits. L’étoile
basque a rayonné dans plus
de 70 pays, du Chili au Japon en
passant par les Etats-Unis et l’Europe,
et sa distillerie surplombant l’Adour
a accueilli toutes les familles
basques et près d’un
million de visiteurs sur le siècle
écoulé, devenant de
ce fait LA maison des basques !
Relancé en 2011 après
treize années de sommeil,
Izarra promeut à nouveau
une certaine vision du Pays Basque,
pleine de vitalité et d’élégance.
Intemporelle et très proche
de son temps, la liqueur s’est
lancée dans la mixologie
et les cocktails, le fooding, et
le digestif épicurien avec
l’Izarra 54.
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Le
LOFT
DES TOQUES est un atelier
culinaire niché dans un loft
convivial à la déco
industrielle pensé pour faire
vivre une expérience culinaire
unique et décomplexée.
Prendre possession d’une cuisine
de pro pour vivre un moment rien
qu’à soi, entre amis
ou entre collègues, pour
le plaisir d’apprendre et
de partager et d’emporter
à la maison les petits secrets
de chefs. Un espace temps vous attend
pour une rencontre culinaire inoubliable
riche de traditions et curieuse
d’innovations.
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Entre
l'océan et les Pyrénées
, le Pays Basque est un lieu sauvage
riche de traditions. Des hommes
et des femmes de caractère
y perpetuent une culture ancestrale
au rythme des danses, de la pelote,
des chats et des festayres. De ce
patrimoine est née à
Ascain, OLDARKI,
une marque de bière imprégnée
de cette forte identité basque
synonyme de terroir et de passion...Oldarki
au Patxara n’est ni une rousse,
ni une blanche, ni une brune, ni
une blonde… c’est une
bière régionale de
6°, dite de spécialité,
à la couleur ambrée,
avec des tons rouges-orangés.
Elle allie le savoir faire des maîtres
brasseurs du Nord de la France,
à la saveur du patxaran,
une liqueur typique du pays Basque.
Oldarki pale est une blonde de spécialité
au goût entier. Son brassage
en Espagne, réalisé
à partir de malts très
pâles, lui donne une couleur
plus claire que celle des blondes
classiques. Elle offre un arôme
tout en douceur bien qu’elle
fasse 5,8 °, mais également
une mousse fine et dense.
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